Cascina Vittoria - Rognano
Cascina Vittoria
Via Roma, 26 - Rognano
Orari
(CLICCA PER VEDERE)
Cena : 19.30 - 23.30
Chiuso il Lunedì
Chiuso il Martedì a pranzo
Durante le festività il ristorante potrebbe essere aperto anche nei giorni di chiusura.
Vi preghiamo di telefonare per accertarvene.
WAGYU Experience
Un menu sensazionale studiato ed elaborato dal nostro Chef dopo il viaggio studio in Giappone, alla scoperta di questa eccellenza
mondiale, ovvero il Wagyu Giapponese. Ricerca negli allevamenti Giapponesi, tagli diversi del Wagyu, preparazioni e tecniche di
cotture differenti per realizzare questo menù unico nel suo genere.
(Menu ordinabile per un minimo di 2 persone)
Il nostro pan brioche tostato con grasso di Wagyu, tartare di
Wagyu Juku, caviale nero beluga e foglia d'oro
Tortellini fatti a mano ripieni di Wagyu giapponese in
brodo tiepido di carne
Spaghettone alla carbonara di guanciale di Wagyu Onishi
Hosomaki di bresaola di Wagyu Onishi, Wagyu marinato, salsa
Ponzu e cipollotto
Wagyu yakiniku (scottato alla brace), salsa orientale, shiso,
cipolloto e sesamo nero
Wagyu katsu sando, mayonese al pepe sansho, salsa teriyaki e
yuzu
Wagyu Pan: Lievitato artiginale prodotto solo con grasso di
wagyu, yuzu, arancia e albicocca servito con crema fresca
€ 160 a persona
(Coperto e bevande escluse)
Cosa bere in abbinamento a questo menù?
Il nostro Sommelier Marco ha pensato ad un abbinamento
“ Stimolante e di qualità”.
Birra Giapponese, Whisky Giapponese e Sakè - 3 Calici 40 € cad
Telefono:
+39 0382 18 555 38
Mail:
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